Очень люблю эспрессо. Дома кофеварка эспрессоуже больше 10 лет, покупаю кофе молотый эспрессо в упаковках.
На днях подарили кофемолку супер пупер с жерновами и регулировкой помола. На регуляторе три надписи fine medium coarse. Но можно и промежуточные положения ставить.
Вопрос как установить регулятор чтобы получился помол оптимальный для эспресссо?
И если кто знает какой кофе в зернах лучше покупать? Понятно что арабику, но она различается по странам и по цене. Покупать наверное в магазине на мясницкой или еще чего посоветуете?
В вопросах кофеварения и потребления я лох-любитель . Т.е. кофе люблю, но знатоком себя не могу. Посему доверие к моему мнению должно быть соответственным.
Да, еще. Ставлю на мельнице самый тонкий помол. Правда, варю в турке, а не эспрессо.
--------------------
| Хотящий ищет возможности. Не хотящий ищет причины. http://www.youtube.com/watch?v=qVmsCAbKZnY |
лучший кофе - свежеобжаренный кофе
рекомендую вот это
http://www.amado.ru/
там же можно найти ответы на многие вопросы по кофе
--------------------
| Вы что, первый раз с луны свалились? |
Моя практика показала, что для эспрессо лучше всего брать кофе не мелкого помола.
Уже ответили. Ставь регулятор на середину, ближе к мелкому - не ошибешься.
А жерновнвя мельница - рулез.
--------------------
| Хотящий ищет возможности. Не хотящий ищет причины. http://www.youtube.com/watch?v=qVmsCAbKZnY |
http://www.coffeenews.ru/coffee/techniques/article778
Один я тебе помогаю. Хоть ты и за...л
--------------------
| Весна покажет - кто где срал. |
Самый мелкий помол кофеварка не "пробьёт" даже. Имхо, помол должен быть ближе к среднему. Тут есть немного. Хотя, может, у меня просто неправильное понятие о том, какой помол считать мелким?
А вообще надо просто "поиграться" с кофе-машиной и самому определить, что есть гуд в данном конкретном случае...
Сообщение изменил Депс (02/03/2006 20:15:50)
В твоей сцылке про кофемашину, а у меня кофеварка и кофемолка отдельно
--------------------
|
Услуги по рекламе любого бизнеса и любых услуг РФ, СНГ, Мир |
Магазинчик кофе маленький на Б. Коммунистической - нечетная сторона.
После института, но до "спецособнячков".
Кофе там хороший продают. И попробовать сразу можно - там варят.
--------------------
| С уважением, Neither Все, что не убивает меня, делает меня сильнее. (Ф.Н.) |