Смотрел недавно местную передачу про еду. Смысл такой - что все Е добавки вредны для здоровья. Вчера смотрел в магазине колбасы - не нашл ни одну без усилителя вкуса и аромата Е621 и еще нескольких Е
Сырое мясо. Коров со свинями кормят всякими добавками,чтобы они быстрее росли.
Остается только на даче кроликов разводить?
остается только самому выращивать скотину, а потом делать из нее колбасу (у вас, кстати, в свое время очень вкусную колбасу из конины делали - саейчас еще есть такое?).
я могу об этом рассуждать, как человек, немало сил, знаний, здоровья и времени отдавший сфере производства пищеВЫХ продуктов. пусть в ассортименте моего завода и не было колбас, но, в силу специфики работы, приходилось часто и много с колбасниками общаться. так вот после этого общения я и сам перестал покупать в магазине колбасу дешевле 400 руб./кг и сосиски, и жене запретил это делать.
вся проблема состоит в том, что производители, гонясь за сверхприбылью (никто не признавался, но у меня сложилось впечатление, что рентабельность там не ниже 300%), используют:
1. дешевый фарш (НЕ МЯСО) из-за границы (которая, как известно, нам поможет )
2. добавляют в него специальные "присадки" (термин колбасников), чтобы в процессе доведения до необходимой консистенции фарш резко прибавил в объеме/массе.
так вот сумма указанных ФАкторов и дает нам страшную картину химического производства вместо пищевого.
а Ешки в колбасе - поверьте, далеко не самая страшная вещь...
--------------------
| Celem Elohim ============================= Мой Бог меня рабом не называл ============================= |
Согласен с коллегой. Могу добавить только, что мясо, подвергшееся термической обработке (вареное, например), имеет серый цвет, а уж совсем не розовый, как у сарделег-сосисог.
Я видел натуральную продукцию, из маленькой фермы, где свиног выращивают, и там же из них колбаско делают. Все мясопродукты - не очень красивые на вид (сардельки - сероватые), но исключительно вкусные!
--------------------
| Обладатель почетного звания "Старый большевик" |
а меня на одной из выставок пищепрома угощали колбасками, копчеными в частном МПЦ - ой, други мои, такой вкуснотищи даже такой чревоугодник, как я до этого исчо не пробовал!
но и рыночная цена была соответствующая - от 1300 рублей за кило, причем их продукция уже на полгода вперед была распродана!
в обсчем, микоян с ОМК нервно курят в сторонке, подергивая свои пипискы
--------------------
| Celem Elohim ============================= Мой Бог меня рабом не называл ============================= |
Пищевые добавки первых серий запрещены, фактически, везде. Современные добавки менее вредны, но их использование ограничивается законодательством. В ЕС США России эти списки различны.
Подробно можно ознакомиться здесь.
